Témata disertačních prací
Chromatografické metody v analýze nutričně významných látek v ovoci
Analýza ovoce z hlediska obsahu minoritních avšak nutričně významných látek umožňuje zjistit obsah biologicky aktivních látek v jednotlivých odrůdách. Náplní práce budou analýzy antokyanů, fenolických látek a dalších antioxidantů v různých druzích ovoce. Pro analýzy budou využity pokročilé přístupy v HPLC a UHPLC analýze.
Školitel:
prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D.
Klíčová slova: